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WOLL BEER

Woll & Woll Light sont des bières blondes, douces et rafraîchissantes. Elles nous évoquent les souvenirs d’un été sans fin…

Woll Beer 5,2° et Woll Light 2,9°, étanchera la soif des ces messieurs, ravira ces dames et accompagnera vos moments de détente en famille ou entre amis. Synonyme de plaisir et de relaxation , Woll a été élaborée pour devenir le partenaire idéal de vos moments de bonheur et de partage.

Woll & Woll Light ont été élaborées et développées à Hossegor, brassées dans une brasserie artisanale Allemande reconnue pour son savoir faire depuis plus de 200 ans (maison fondée en 1798).

Woll est la contraction de Way Of Loving Life.
*Une façon d’aimer la vie.

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Woll Beer est une bière blonde de la famille des « Lager », donc de fermentation basse. Légère (5,2%) et raffinée, elle subit une fermentation à basse température (environ 3°) afin de lui donner son goût unique et un sacré caractère.La production à basse température permet à la levure de tomber au fond de la cuve pendant le procédé de fermentation, et donne une bière plus fine et légère que les bières à fermentation haute dites « Ale ». Cette méthode donne des bières plus raffinées et rafraîchissantes.

Conçue et développée à Hossegor, notre bière est brassée en Allemagne, l’autre pays de la bière. Issue des brasseries Oechsner en Allemagne, Woll Beer est le fruit de la fusion entre tradition et modernité. La maison Oechsner est reconnue pour son savoir faire depuis près de 200 ans (maison fondée en 1798).

La production de Woll Beer est un mélange de méthodes traditionnelles de l’artisanat pour le brassage et de technologie moderne pour la fermentation. Cette méthode révolutionnaire permet une exploitation particulièrement intense du malt qui permet à Woll Beer d’avoir son propre caractère.

Mais les meilleures technologies ne peuvent remplacer le savoir faire et la sensibilité du palais du maître brasseur de chez Oechsner, qui seuls garantissent à la bière son authenticité et son goût unique. Tous les ingrédients de  Woll Beer sont sélectionnés selon des critères élevés de qualité.

Le brassage de la bière nécessite certaines matières premières qui vont être transformées tout au long du processus de fabrication.

Il est nécessaire de disposer :
– d’eau de très bonne qualité : l’eau constitue 80 à 90 % de la bière. Ses qualités sont donc très importantes, elles sont à l’origine de la clarté et du goût de la bière. Elle permet au malt et au houblon de libérer leurs sucres et leurs arômes ;
– de malt (essentiellement d’orge)
– de houblon : il contient des acides isohumulone et lupulone qui stabilisent la bière et lui procurent son amertume ainsi que des huiles essentielles qui enrichissent ses arômes. En outre le houblon est un conservateur naturel.

Woll Beer est donc brassée avec les éléments indispensables à toutes les bières : L’eau, le Malt, le Houblon, et la Levure. Ce qui distingue Woll Beer des autres, c’est d’abord la qualité des éléments qui la constituent.

L’eau utilisée vient du propre puits de la brasserie, ce qui garantit sa pureté, primordiale pour obtenir une bonne bière, tandis que l’orge, le malt et le houblon aromatique sont sélectionnés par les experts Oechsner lors de leurs nombreux voyages dans les pays producteurs.

Un soin particulier est donc porté sur la sélection de ces matières premières, garantissant à Woll Beer un goût particulier, fruit de l’étroite collaboration entre les équipes de Jesus Loves Beer et des brasseries Oechsner.

Tous se sont attelés à développer un arôme particulier, délicat et rafraîchissant, qui rappelle les saveurs de l’océan, et vous transporte à chaque gorgée.

Il était impensable pour l’équipe de Jesus Loves Beer, de ne pas considérer le développement durable comme donnée essentielle de leur projet.

Après tout, c’est l’amour de la nature qui est à l’origine de la création de Woll Beer, il était donc logique que l’écologie et le respect de l’environnement reste un préoccupation constante du projet, et qu’elle soit intégrée aux différentes étapes de la production de Woll Beer.

En ce domaine Jesus Loves Beer a trouvé un partenare idéal avec son partenaire Oeschsner, qui partage la même ambition de limiter son empreinte carbone.

Fervente amoureuse de la nature, Woll Beer préfère donc laisser une empreinte sur vos sens plutôt que sur l’environnement. De sa fabrication à son utilisation et son élimination, le bilan environnemental de Woll Beer est évalué et réduit au maximum.

Chez Oechsner, le respect de l’environnement n’est pas juste un concept : Cela commence avec l’achat de matières premières. L’orge de brasserie et la saveur de malt sont les fondements de notre bière. Les matières premières choisies par nos spécialistes sont sélectionnées et testées sur site.

Quant à l’eau utilisée, elle provient de nos propres puits. Mais cela ne s’arrête pas là. Non contents d’utiliser une technique innovante, nous nous inscrivons dans une démarche globale de production qui intègre à tous les stades de celle-ci (sourcing, production, distribution) les considérations écologiques et la volonté de réduire notre empreinte carbone.

« Par exemple, nous avons installé une nouvelle chaudière qui a permis de réduire nos émissions de CO 2 de 61,4% de 2002 à 2007 et de faire une économie d’énergie de 44,1% ».

L’équipe de Jesus Loves Beer prévoit en outre d’associer Woll Beer avec différents organismes de protection de l’environnement et de participer à des opérations écologiques.

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